藤椒油蒜苔炒鸡丁的美味秘诀
藤椒油蒜苔炒鸡丁是一道美味可口的家常菜，它的独特风味是由多种调料和食材的组合而成的。下面就来分享一下这道菜的制作秘诀。
食材准备
制

藤椒油蒜苔炒鸡丁的美味秘诀

藤椒油蒜苔炒鸡丁是一道美味的家常菜，其独特的风味是各种调味料和配料的组合。来分享一下这道菜的制作秘诀吧。

食物准备

做藤椒油蒜苔炒鸡丁，需要准备以下食材:

-300克鸡胸肉。

-100克蒜苔

-半个青椒和半个红辣椒

-适量的姜丝

-适量的食用油

-盐量

-适量的蚝油

-适量的料酒

-淡酱油

-适量的玉米淀粉

-适量的藤椒油

生产步骤

1.将鸡胸肉切成丁，用盐、料酒、酱油、玉米淀粉腌制。腌制时间不得少于半小时。

2.蒜苔洗净切段，青红椒切丝备用。

3.热锅放油冷却，放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色，备用。

4.锅内留底油，放入姜丝炒香，放入蒜苔和青椒继续翻炒。

5.加入炒好的鸡丁，加入蚝油和藤椒油，搅拌均匀。

技巧

1.可以在鸡肉腌制的时候加点料酒和淀粉，可以让鸡肉更加嫩滑。

2.做菜时要掌握好火候，不要过早放蒜苔和青椒，否则鸡肉会煮过头。

3.加入藤椒油后不要过早翻炒，否则藤椒油的香味会挥发过快。

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