猴头菇怎么做简单好吃法好吃(猴头菇怎么做好吃啊有几种做法)

admin 生活百科
猴头菇怎么做简单好吃法好吃(猴头菇怎么做好吃啊有几种做法)
各位老铁们好,相信很多人对猴头菇的家常做法都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于猴头菇的家常做法以及猴头菇怎么做更好吃的问题知识,还望可以帮助大家,

老铁们你们好,相信很多人对猴头菇的家常菜做法不是特别熟悉。所以,今天我就和大家分享一下关于猴头菇家常菜做法的知识,以及如何让猴头菇味道更好。希望能帮到你,解决一些困惑。我们来看看吧!

1猴头菇家常做法

导语:猴头菇本身属于药食同源的食物。药品记载中写着“本品为猴头菇制成的片剂,具有养胃和胃的功效,用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎”。所以不如说猴头菇什么样的烹饪方法才能充分发挥猴头菇的营养价值,达到更大的养胃效果。

猴头菇粉

【材料】猴头菇3个。

【详细做法】

1.将干猴头菇洗净,用温水浸泡至完全没有硬核,再用清水反复冲洗,以去除猴头菇的苦味,将冲洗后的水挤出,撕成小朵。

2.撕小一点,放入烤盘,烤箱160度预热5分钟,入烤箱烤15-20分钟。最后,多观察,晾干。不要过度。干猴头菇缩水很多。将干燥后的猴头菇放入料理机中,通过超微粉碎功能磨成粉末。直接在水里喝也超级营养。但是我用它来做饼干和点心。

猴头菇排骨汤

【材料】猪骨(450克)、猴头菇(3朵)、莲藕(250克)、胡萝卜(80克)、姜片(3片)、盐(适量)。

【详细做法】

1.将猴头菇浸泡在淘米水中,

2.泡过的猴头菇变软了。用手检查是否有干燥和坚硬的地方。如果有,可以继续泡一段时间。如果没有,就把猴头菇中间的硬核挖出来。

3.用清水(温水)反复清洗猴头菇。这时你会看到水变黄,然后倒掉用清水重新挤,重复三四次,直到黄色消失;

4.将猴头菇放入大碗中,放入蒸笼中蒸30分钟以上,加水煮沸后计算时间,这样猴头菇就不会发苦了。

5.猴头菇下锅蒸时,猪骨下锅煮熟备用,胡萝卜去皮切块;莲藕去皮切块,用醋浸泡在清水中,防止变色;

6.取出出血的猪骨放入汤锅,放入胡萝卜,放入莲藕和姜片;

7.将猴头菇和汤倒入汤锅,大火烧开后转小火炖90分钟;

猴头菇汤

【材料】猴头菇(2)姬松茸(3)桂圆(3)大枣(3)绿豆芽(适量)盐(适量)

【详细做法】

1.取猴头菇2个,约30g。

2.猴头菇加水,浸泡,挤干。

3.换水,然后浸泡清洗。反复降低猴头菇的苦味。

4.用剪刀剪掉猴头菇的老根,取出泡好的猴头菇,撕成小朵。

5.姬松茸洗净浸泡,红枣、桂圆洗净。

6.将所有材料放入电饭锅,煮至猴头菇软烂如豆腐。加入绿豆芽略煮,加入适量盐即可完成。

猴头菇面条

【材料】面筋(适量)猴头菇(适量)拌坚果油(适量)有机酱油(2汤匙)素蚝油(3汤匙)生抽(1汤匙)姜末(适量)八角(适量)冰糖(适量)。

【详细做法】

1.猴头菇泡发,蒸熟,切碎,榨干。

2.爆香八角和姜末,加入面筋,翻炒。

3.搅拌均匀,倒入猴头菇。

4.倒入酱汁翻炒。倒入半碗水,小火慢炖。

5.煮到汤汁变干入味。

猴头菇猪肚汤

【材料】猪肚(200g)、猴头菇(2个)、莲子(20/30)、枸杞(10g)、生姜(1g)、花椒粒(5g)、料酒(2勺)、盐(2勺)。

【详细做法】

1.猴头菇用温水浸泡备用。

2.将五花肉、猴头菇、莲子、姜片放入砂锅。

3.加入适量的水,用中小火煮沸一个半小时。

4.把胡椒碾碎,放进汤里。

5.枸杞用水浸泡5分钟,放入汤中。

6.加入适量的盐和料酒,即可烹饪。

黄芪猴头菇鸡汤

【材料】猴头菇2个,黄芪2个,土鸡1只,葱1根,姜片1片,料酒1大勺,油菜。

【详细做法】

1.猴头菇用淘米水浸泡6小时。

2.将泡好的猴头菇用温水反复冲洗,挤出水分。

3.将散养鸡切块,葱切段,姜切片。

4、锅中加水烧开,加入料酒,将鸡块放入焯水中至变色,捞出用温水冲洗干净。

5.将猴头菇放入焯水中1分钟,捞出,用温水洗净,挤干,切块。

6.往砂锅里加水,加热。将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱、姜片放入火中烧开,再小火炖2小时。

7.先将鸡块捞出放在碗底,再将猴头菇块捞出盖好;

8.把菜心放入汤中,煮一会儿,舀到汤盆里。

2猴头菇家常做法

好的食物不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食,各种饼干、糕点、糖、蜜饯、干果、肉制品、泡茶等产品,各有风味,堪称美食。下面我们来看看猴头菇的家常菜做法。

成分:

材料:鸡肉1只,猴头菇3个。

调料:盐、酱油、胡椒粉、干辣椒、料酒、调和油、元稹糖。

练习:

1.先用温水冲洗猴头菇去除灰尘,再用温水浸泡3-4小时,变软后取出。猴头菇去蒂,冲洗干净,放入容器中,加入鲜汤和葱姜,料酒,放在抽屉里蒸至软烂。

2.将泡好的猴头菇切成厚片备用。

3.将鸡肉切成块待用

4、锅中放油和糖,翻炒出糖色,然后倒入鸡块翻炒上色,倒入适量酱油。加入不含鸡块的温水。将猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中。烧开后转小火,炖2小时。烹饪前加盐调味,大火收汤。

3干猴头菇家常做法

干猴头菇炖品口感更好,既能保留猴头菇的鲜香,又能有干后的烟熏味。* * * * * *:

材料:排骨800克,猴头菇2个。

辅料:香叶2片,红枣2枚,料酒1勺,盐1勺,姜适量,八角1个,草果1个。

步骤:

1.排骨和猴头菇准备好了。

2.猴头菇一定要提前水煮,大概提前2-3个小时。

3.把泡好的猴头菇撕成小花,洗几遍。开始清洗时,水是黄色的。一定要洗到没有颜色,不然炖汤会有点苦。

4.将洗净的猴头菇榨汁,生姜切片备用。

5.排骨用水焯水,去掉里面的血沫,焯水时倒一勺料酒,汤的排骨一定要提前焯水,这样汤才清澈。

6.将煮好的排骨和猴头菇放入砂锅,用砂锅煲汤更好。煨着吃很好吃。

7.加入两颗红枣和姜片。

8.在草果中加入香叶和八角。

9.加入适量的水,将砂锅放在灶具上,开始煲汤。大火烧开后,小火煮一个小时左右,加盐调味,再继续煮20分钟。

10.时间到了,排骨软糯入味,汤汁清澈透彻。关火,盛在碗里就可以喝了。

4猴头菇的常见做法有哪些?

1.猴头菇也是一种食用菌,可以像炒蘑菇一样炒。但是因为猴头菇本身味道比较浓,所以可以用一些肉、山药等食材炒,味道不是那么浓郁。这样不会影响猴头菇本身的口感。

2.猴头菇的菇伞表面有很多蓬松的倒刺,所以猴头菇本身比较容易吸收其他食材的风味,比较适合做汤。当你用排骨和鸡肉做汤的时候,猴头菇的风味可以被煮成汤,同时猴头菇可以增加肉的风味,使猴头菇本身更加浓郁醇厚。

3.猴头菇也是一种食用菌,味道独特,所以也可以添加到馅料中。可以考虑做饺子,做包子。猴头菇做的馅料味道很浓,可以搭配猪肉、木耳、虾、白菜等。

第一家猴头菇炖鸡汤

配料如下:猴头菇1个,鸡腿1个,猪骨2根,干枣2个,盐1茶匙,姜1根。

具体做法如下:将猴头菇1个晒干,用1碗水和1茶匙细盐浸泡过夜,第二天早上倒掉盐水,反复换水几次,切去菇柄,锅内水烧开,猴头菇放入锅内5分钟后取出待用,准备鸡腿1个,猪骨2块,锅内烧开温水,放入鸡腿和猪骨,姜片,水烧开,捞出备用。

2号猴头菇炖排骨

配料如下:猴头菇50克,猪排200克,胡萝卜50克,枸杞4克,盐4克,黄酒1汤匙,水1.5升,小苏打粉1茶匙。

具体方法如下:猴头菇用温水浸泡,反复压榨清洗,可放1茶匙小苏打,帮助去除苦味。清洗后挤出水分,切成小块备用。也可以将排骨放入沸水中焯一下,将排骨冲洗干净,将胡萝卜切片,将猴头菇和排骨放入清水和料酒中炖2.5-3小时,10分钟后出锅。猴头菇本身没有什么特别的味道,可以是鲜,微苦。这个汤的味道主要是排骨和胡萝卜,排骨软烂,而胡萝卜和枸杞有一种天然的甜味,可以完全忽略猴头菇的苦味。汤清澈可口,最适合肠胃功能不好的人喝!

3号排骨炖猴头菇

配料如下:排骨500克,猴头菇200克,红烧酱油2汤匙,生抽1汤匙,酒醅2汤匙,姜2片,蒜2瓣,大料2个,八角2个,酱锅1汤匙。

具体做法如下:猴头菇要提前泡5小时以上,排骨洗净后用盐、姜、蒜捣汁腌制10分钟,然后将泡好的猴头菇撕成小块,倒入油中炒姜、蒜八角,然后用红烧酱油炒排骨,加一碗水烧开,再加入猴头菇用一碗水烧开。煮开后要加入锅酱调味上色,小火炖30分钟左右。

5炒猴头菇家常做法

材料:新鲜猴头菇4个。

青椒、胡萝卜、木耳、腰果

面包屑,鸡汁,盐,胡椒面

工作方法

1.先把猴头菇用开水烫一下,再泡一晚上。将手撕成小块,挑出虫子,清洗干净,用手挤出水分。

2、加入盐、胡椒面、鸡汁、面包糠,搅拌。

3.在锅里炒蘑菇需要很长时间。这个时候可以准备其他的菜。

4.将木耳、胡萝卜、青椒切丝。

5.蘑菇炒好后,可以马上炒腰果。

6、然后翻炒胡萝卜,加入木耳,最后放青椒和少量盐。

7.蔬菜炒好后,加入腰果和猴头菇翻炒几下。

猴头菇主要富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙及多种氨基酸。

具体效果和作用如下:

1.保肝助消化。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。

2、延缓衰老,可以提高人体免疫功能,延缓衰老。

3、降血糖、降血脂,含有不饱和脂肪酸,能降低血液胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,有益血液循环。是高血压和心血管疾病患者的辅助疗法。

4、抗溃疡和抗炎作用,猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖,能帮助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病有明显疗效。

5、抗肿瘤,猴头菇含有多糖、多肽和脂肪类物质,能抑制癌细胞内遗传物质的合成,从而防治消化道癌症等恶性肿瘤。

6、缓解失眠,服用猴头菇是轻度失眠很好的辅助治疗方法。

好了,文章到此结束,希望对大家有所帮助。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人,因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责,内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读,无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站(文章、图片、音频、视频)有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至541594806@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除、维护您的正当权益。


标签:猴头菇、怎么做、家常