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【百科释义】

今天本来想把之前买的绿豆拿出来做绿豆粥，但是想了想，好像买了很久了。我还能吃吗？绿豆的保质期有多长！

绿豆保质期多久 

绿豆的保质期有多长，与绿豆所含的水分和储存温度有关。如果是干绿豆，一般可以保存两年以上，但是一定要在干燥的环境下保存，最好用保鲜膜包裹。注意发霉或者蛀虫，不能吃。

如果是新鲜的绿豆，保质期最多只有一个月左右，因为这个时候绿豆含有大量的水分，储存不好会导致发霉或者生虫。

绿豆保质期过了能吃吗

绿豆一般只要一年后不干枯变色就可以食用，但是营养成分会有很大程度的流失。豆类的保质期与绿豆所含的水分和储存温度有关。如果想保存绿豆，可以放点辣椒防虫。

绿豆适合减肥吗？
绿豆可以减肥。首先，绿豆热量低，主要成分是类似粗粮的碳水化合物，膳食纤维含量高。可作为主食使人产生饱腹感，替代其他热量食物，有效减少热量在人体内的扩散，有利于减肥。此外，绿豆还有解毒、消暑、消肿利尿、降血脂的功效，对水肿型肥胖减肥非常有利。但是需要注意的是，虽然绿豆可以帮助人们减肥，但是绿豆的效果并不明显，只能作为减肥的辅助方法。所以不能单用绿豆减肥，绿豆是凉性食物。如果脾胃虚弱、体质偏凉的人在减肥，那就尽量少吃绿豆，否则会引起不好的症状。

首先要注意的是如何辨别转基因绿豆。因为转基因绿豆对疾病和药物的抵抗力非常强，所以必须注意的是，一般非转基因绿豆偶尔也能看到虫的痕迹。此外，非转基因绿豆如果保存不好容易生虫，而转基因绿豆通常比较整齐，几乎看不到生虫的痕迹。其次，很多转基因食品是不会贴转基因标签的，所以买的时候一定要看它的原料和成分。转基因绿豆也是如此。有些地方可能没有标注转基因，但是要仔细看它们的包装，了解它们的原料和成分。

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