本文章主要讲述假鸭血,假鸭血和真鸭血的区别,生活百科网主要提供生活常识,数码科技,有氧运动,家庭美食,科普答疑,衣物护理,生活乐趣等生活百科知识

不过我们去吃火锅的话一定要选择口碑店，买鸭血的话也要去正规商超购买，因为鸭血也有造假的，有的甚至还会加入一些添加剂来让它成型不易碎

百科趣，就快一起了解相关知识吧！本文目录1、吃了假鸭血后有什么坏处吗？2、如何判断鸭血是真是假？3、如何选购优质鸭血吃了假鸭血后有什么坏处吗？假鸭血豆腐基本上是用劣质的猪血或牛血制成的

为了使猪血非常像鸭血，在加工过程中可能会使用添加剂

为增加血豆腐的防腐性和韧性，不法商贩还可能添加甲醛、工业色素等，对人体肝肾造成损害

如何判断鸭血是真是假？1、颜色：真鸭血呈深红色，煮熟后弹性好

用水焯一下也不会掉色

假鸭血的颜色一般为褐色

焯水后，水会被染成红色

当然，聪明的不法商家也会在鸭血中添加色素来调整颜色

真鸭血：假鸭血；2、气味方面：真正的鸭血经过高温蒸熟后会有鸭血腥味，血腥味会消失；假鸭血是没有香味的3、口感：真鸭血味道不一样，真鸭血细嫩，吃起来像豆腐，味道鲜美；假鸭血注入了化学物质和淀粉，味道有点像果冻

韧性比较强，一般无味

4、外观：一般鸭血煮熟后：真鸭血表面比较粗糙，切口处会有少量不规则气孔，弹性较好，但延展性较假鸭血差；假鸭血切开后，外形像鲜豆腐，没有气泡，摸起来很滑，有一定的韧性，一挤就会流出很多水

5、手感：真鸭血用手一压就会碎，又硬又脆；假鸭血由于添加了多种化学添加剂，韧性好，压榨不易碎

新鲜的鸭血捏时会有血条，捏后手上的红色素较少

如何选购优质鸭血1、购买鸭血时，先看颜色

真正的鸭血是深红色的，而假鸭血通常是棕色的

2、真鸭血在加工过程中经过高温脱气除臭，没有血腥味，有鸭香味

3、假鸭血打碎后，里面有蜂窝状的气孔，加工过程中经常加入淀粉等化学物质，所以一般比较坚韧，可以拉伸

真正的鸭血则更脆